フレッシュなコーヴィを毎週取り寄せている理由とは?

2020.01.31

こんにちは!新橋駅徒歩6分、東京の新名所 新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア キボンです♪写真はコーヴィをカットし乾燥させているところ。コーヴィ、聞きなれない名前の野菜ですがケールと言われればピンとくる方もいらっしゃるかと思います。青汁の素で有名な非常に栄養価の高い野菜ですね。このコーヴィは静岡県のブラジル人の農家の方から毎週取り寄せているのですが、なぜそこまでしてフレッシュなコーヴィにこだわっているかと言いますと、フェイジョアーダの付け添えに欠かせないからなんですね。このカットしたコーヴィはバターオイルでニンニクと炒め、塩と胡椒で味付けをしバイキングに供されます。ご飯にフェイジョアーダを掛けたら、このコーヴィを添えてお召し上がりください♪さらにファロッファを振りかけると完璧な仕上がりとなります!これぞ正統派ブラジルスタイルのフェイジョアーダの盛り付け方♪ぜひお試しください!! シュハスカリア キボンは新橋・虎ノ門エリアで自慢の肉料理をご用意して皆様をお待ちしております。

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Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

住所

東京都港区新橋4-1-1 新虎通りCORE2F

アクセス

JR 新橋駅 烏森口 徒歩6分
都営三田線 内幸町駅 徒歩5分
都営三田線 御成門駅 徒歩7分

営業時間

月~金
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)

土・日・祝
ランチ 11:00~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00
(L.O.21:00)