ブラジル食文化の多様性

2020.04.13

こんにちは!新橋駅徒歩6分、東京の新名所 新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア キボンです♪ 現在営業自粛中のため、お店の最新情報など発信できないのですがこの機会にブラジルがどんな国なのかなるべく文化的な事も織り交ぜながら少しずつご紹介していきたいと思います。なぜブラジルの食文化が世界に類を見ないほどの多様性を持つに至ったか、先日ご紹介した本『おいしいブラジル』(麻生雅人・著)を参考にしながらお話しようと思います。そこには2つの要因があるようです。一つ目はもともとこの土地にいた人々と後からこの土地に移り住んできた人々による影響。二つ目はこの国の広大な国土がもたらす各地の自然環境がもたらす影響、とあります。インディオ、ポルトガル人、ポルトガル人により連れてこられた黒人、さらに世界中から集まってきた移民の人たち。そこに6つの大きく異なる生物群系が存在する豊かな自然環境が重なってきます。この事がブラジルの食文化を語る上で大きな要因となるそうです。次回はもう少し具体的に迫っていきたいと思います。 シュハスカリア キボンは新橋・虎ノ門エリアで自慢の肉料理をご用意して皆様をお待ちしております。

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Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

住所

東京都港区新橋4-1-1 新虎通りCORE2F

アクセス

JR 新橋駅 烏森口 徒歩6分
都営三田線 内幸町駅 徒歩5分
都営三田線 御成門駅 徒歩7分

営業時間

月~金
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)

土・日・祝
ランチ 11:00~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00
(L.O.21:00)