最もブラジルらしいおつまみと言えば?

2021.02.17

こんにちは!新橋駅徒歩6分、東京・港区の新名所 新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア キボンです♪
キボンの味をご家庭でもお楽しみいただけるようにスタートしたオンライン販売は大変ご好評をいただいております!
フライパン1つでキボンの味を再現する事をテーマに加熱調理済み(一部除く)シュラスコ食材『プレ コジードSET』をぜひお試しください!
またキボンのディナーを再現できる『コンプレートSET』も販売を開始しました。
新虎限定の焼き立てシュラスコのテイクアウトもどうぞよろしくお願いします♪

ブラジルのおつまみと言えば何を思い浮かべますか?
やっぱり肉?
揚げ物系の惣菜も多々ありますね。
結構事欠かないほどいろいろとあるのですが、実は写真にあるような一皿が最もブラジルらしいおつまみな気がします。
きっとヨーロッパ系移民の文化が元になっているのでしょう。

内容は至ってシンプル。
サラミをスライス、真ん中にあるのはスライスチーズを巻いて斜めにカット、スタッフドオリーブとピクルスを添えてオリーブオイル垂らし黒コショウを一振り。
刻んだ生パセリを散らして完成です。
刻んだ時に使ったパセリの残りも彩りとして中心に据えます。
超手軽ですが、実にブラジルらしいおつまみだ、と僕は思います。
ブラジル人も「確かに!」とウンウンと頷いてくれるはず。

材料は基本、スーパーで揃うものばかりですので家呑みの時はせひ再現してみてくださいね。

さて、どうしてこの一皿があるのかと申しますと、仕入れでお付き合いのある食材卸の会社さんでサラミの特売があり試しで数点購入したのがきっかけ。
これ、いいじゃん!となり、追加注文を試みましたが時すでに遅し。
完売となっておりました。
トウガラシを加えたパンチのあるサラミなのですが至極残念!

多少のストックはありますのでツマミたい方はお声掛けくださいね。

シュラスカリア キボン新虎通りCORE店は皆さまのご来店をお待ちしております!

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Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

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