無農薬パセリは契約農家から朝採れを仕入れております!

2021.04.01

こんにちは!新橋駅徒歩6分、東京・港区の新名所 新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア キボンです♪
キボンの味をご家庭でもお楽しみいただけるようにスタートしたオンライン販売は大変ご好評をいただいております!
新虎限定の焼き立てシュラスコのテイクアウトもどうぞよろしくお願いします♪

本日の写真は庭の鉢に植えたパセリ。
何も植わっていない大きな鉢が2つ放置されていたので、ホームセンターの園芸コーナーで苗を6つ購入し植えたのが2月だったっけ?
ほぼ、ほったらかしですがここ数日の陽気でぐんぐん成長してきました。

何故パセリ?と言いますと、この冬にパセリの相場がえらく高騰したことがあったからでした。
いつも注文している食材卸から在庫が無いという理由で納品がストップし、???と近隣のスーパーを探索。
やっぱり売り切れていたり、あっても一把が980円もしたり。
一掴みのパセリが1000円オーバー(総額表示前なので)という事態になっておる!と鼻息を荒げながら小走りで店に戻る僕。

天候不順なのか、一時的に生産量が減って市場が品薄になるとあっという間に暴騰してしまうんですね。
キボンにとって、パセリは肉を漬け込むソース作りには欠かせない存在。
これは自分で育てるしかない!、と1つ98円の苗を買いに走ったのでした。

それが今やもう凄い勢いでモコモコ育っております。
早速収穫しましたが、軽く2把分はクリアし元は取ったぜ!と一人悦に入っていました。
この春先から夏場までは自家製無農薬パセリで賄えそうな予感♪
なんなら増産しちゃおうかな。

という訳で、皆さんが新虎店で食べるチキンや豚バラの下味にはこのパセリが惜しげもなく使われております!

キッチンカーで人気のキボンのお弁当のお取り寄せはコチラから! ↓ https://quebom.shop/ どうぞよろしくお願いいたします!! シュラスカリア キボン新虎通りCORE店は皆さまのご来店をお待ちしております!

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Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

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東京都港区新橋4-1-1 新虎通りCORE2F

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営業時間

月~金
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(L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)

土・日・祝
ランチ 11:00~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00
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