焼き立ての骨付き牛バラ肉を接写!

2020.10.29

こんにちは!新橋駅徒歩6分、東京の新名所 新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア キボンです♪
キボンの味をご家庭でもお楽しみいただけるようにスタートしたオンライン販売は大変ご好評をいただいております!
フライパン1つでキボンの味を再現する事をテーマに加熱調理済み(一部除く)シュラスコ食材『プレ コジードSET』をぜひお試しください!
また、お店の仕込みと全く同じ食材をお届けするBBQセットもオンラインショップにてリリースしております!

これぞ肉!という写真ですね。
骨付きの牛バラ肉です。
とてもジューシーでほろほろの柔らかさ♪
しかも骨の周りのゼラチン質がこれまたウマいんです!

牛バラ肉のシュラスコは定番メニューとして今も現役ではありますが敢えて骨付きを試作してみたのにはワケがあります。
ネタバレになってしまいますが、入居しているビルの企画で冬のイチオシメニューを何か考えてくれませんか?との打診があり急遽企画に参画することにしたのでした。

牛バラは岩塩を振りアルミホイルで包んでオーブンへ。
数時間加熱します。
その後、取り出してシュラスコ専用のグリルに投入、炭火の煙を浴びせて薫香をつけて仕上げします。
うー、たまらんですな。

これ以外にも豚のベイビーバックリブなど骨付き関係で攻めていく予定です。
試作の数々は都度都度ご報告させていただきますね。

シュラスカリア キボン新虎通りCORE店は皆さまのご来店をお待ちしております!

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Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

住所

東京都港区新橋4-1-1 新虎通りCORE2F

アクセス

JR 新橋駅 烏森口 徒歩6分
都営三田線 内幸町駅 徒歩5分
都営三田線 御成門駅 徒歩7分

営業時間

月~金
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)

土・日・祝
ランチ 11:00~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00
(L.O.21:00)