自宅でローストチキン~準備編~

2021.06.08

こんにちは!新橋駅徒歩6分、東京・港区の新名所 新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア キボンです♪
キボンの味をご家庭でもお楽しみいただけるようにスタートしたオンライン販売は大変ご好評をいただいております!

丸鶏のネタが続きます。
自宅でローストチキンを焼いてみようと思い立った僕は、新虎店近くのお店で冷凍の丸鶏を購入し解凍。
シュラスコの専任スタッフ、ケニーに味付けをお願いしました。

「僕のママの味」
そう言って渡された丸鶏は袋に入ってしっかりとマリネされています。
自宅に持ち帰りそのまま冷蔵庫へ。
一晩寝かせて味をまんべんなく馴染ませます。

翌日は朝からパッとしない空模様でしたが、午後から回復する模様。
昼食後に丸鶏を冷蔵庫から取り出します。
内臓を取り除かれた部分が思いのほか大きく、急遽じゃがいもとタマネギをカットし詰め爪楊枝を使って閉じました。
で、なるべく重心を貫くように串をぐぐっと刺し込みます。

さて、これで準備もほぼ完了。
作業に入る前に起こしておいた炭に火が着いているか確認しに行きます。

続きはまた次回!

キッチンカーで人気のキボンのお弁当のお取り寄せはコチラから! ↓ https://quebom.shop/ どうぞよろしくお願いいたします!! シュラスカリア キボン新虎通りCORE店は皆さまのご来店をお待ちしております!

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Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店【認証店】

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住所

東京都港区新橋4-1-1 新虎通りCORE2F

アクセス

JR 新橋駅 烏森口 徒歩6分
都営三田線 内幸町駅 徒歩5分
都営三田線 御成門駅 徒歩7分

営業時間

月~金
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:00
(L.O.20:00)


ディナー 17:00~21:00
(L.O.20:00)

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