試作スイーツのご紹介♪

2020.09.29

こんにちは!新橋駅徒歩6分、東京の新名所 新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア キボンです♪ 
キボンの味をご家庭でもお楽しみいただけるようにスタートしたオンライン販売は大変ご好評をいただいております!
フライパン1つでキボンの味を再現する事をテーマに加熱調理済み(一部除く)シュラスコ食材『プレ コジードSET』をぜひお試しください!
また、お店の仕込みと全く同じ食材をお届けするBBQセットもオンラインショップにてリリースしております♪
本格的かつ手軽で豪快なブラジリアンバーベキューをぜひどうぞ!!

キボン新虎店では手作りのデザートをご用意しております。
写真がケーキであることは一目瞭然ではありますが、この形状をポルトガル語で bolo de pote(ボーロ デ ポテ)と言います。
ボーロはケーキの意味ですので、何が違うの?となりますが答えはカップケーキなんですね。

検索するとたくさん出てきますが、ブラジルでは趣向を凝らしたカップケーキがこれでもか!というほどあり、どれもこれも美味しそうなんです。

このカップケーキの試作も一見シンプルで味が想像できそうですが、生地に特徴があります。
ゴワゴワした少し固めスポンジはクッキーのような味わい。
そこに練乳が染み込ませてあるのですが、この甘みが何とも言えないぐらいブラジルな感じ!
クリームの上に乗ったフローズンフルーツの酸味がちょうど全体の甘ったるさを中和させる役割を果たします。

カップのまま冷凍も可能なので、自宅で作って凍らせておくのも良いかもしれませんね。
BBQやるときに凍ったまま持って行ってひとしきり肉を喰らった後にお口直し、なんて洒落てていいなぁ。

このケーキがレギュラーメンバーに加わる際はまたご報告させていただきます!

シュラスカリア キボン新虎通りCORE店は皆さまのご来店をお待ちしております!

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Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

Churrascaria Quebom! 新虎通りCORE店

住所

東京都港区新橋4-1-1 新虎通りCORE2F

アクセス

JR 新橋駅 烏森口 徒歩6分
都営三田線 内幸町駅 徒歩5分
都営三田線 御成門駅 徒歩7分

営業時間

月~金
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)

土・日・祝
ランチ 11:00~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00
(L.O.21:00)