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Churrascaria Quebom! 신호랑이거리 CORE점

항상 Que bom! 신호랑이거리 CORE 매장을 이용해 주셔서 감사합니다.
신바시, 도라노몬 주변에서 고기 요리를 찾는다면 꼭 키본으로 오세요!
갓 구운 슈라스코와 정통 브라질 요리를 준비하여 여러분을 기다리고 있습니다.

6月1日のバイキング再開に伴い、生のコーヴィも復活しております。
コーヴィって何？という方もケールと聞けば分かるかもしれません。
日本では青汁の素として知られていますね。
写真は水洗いして積み上げられたコーヴィ。
これを細かく切っていくわけです。

ブラジル料理においてコーヴィは大切な役割を担っています。
何かと申しますと、フェイジョアーダの付け添えです。
細く刻んだコーヴィの葉をサッと油で炒めてフェイジョアーダ、ごはんと一緒にいただきます。
個人的な見解ですが、それだけだと不足してしまう野菜をうまく採るためのような気がします。
フェイジョアーダ、コーヴィともにディナーバイキングにてご用意しております！