Japanese English Korean Chinese (Hong Kong) Chinese (China) Chinese (Taiwan)

Churrascaria Quebom! 신호랑이거리 CORE점

안녕하세요! 신바시역 도보 6분, 도쿄의 새로운 명소 신토라도오리 CORE 내에 있는 슈라스코와 브라질 요리 전문점 슈하스카리아 키본입니다♪ 키본의 맛을 집에서도 즐길 수 있도록 시작한 온라인 판매는 큰 호평을 받고 있습니다!
프라이팬 하나로 키봉의 맛을 재현하는 것을 테마로 한 가열 조리된(일부 제외) 슈라스코 식재료 '프레 코지드 SET'를 꼭 한번 맛보세요!
또한 기봉의 저녁식사를 재현할 수 있는 '콤플레이트 SET'도 판매하기 시작했다.

さて本日の写真、美味しそうな唐揚げが並んでいますね。
いや、唐揚げではありません！
コレ、Frango a passarinho（フランゴ ア パッサリーニョ）というブラジル料理。
英訳するとフライドチキンですので、まあ唐揚げといえば唐揚げなのですが、ブラジルスタイルのフライドチキンです。

パッサリーニョとはポルトガル語で小鳥の意。
またはそのさえずりみたいな感じでも使われるような気がします。

そんなブラジル式のフライドチキンの特徴は何か考えてみました。
やはり塩とニンニクとライムの酸味が効いた味付けだと思います。
醤油は使わないので唐揚げとの違いはそこですね。

また、ブラジル人のイメージとしては手羽元を使うそうです。
そして素揚げだ、とスタッフのチアゴが申しておりました。
ちなみに写真も手前が素揚げで奥が衣付き。
そんな彼は子供の頃、パチンコを使って鳥を打ち落とし羽を処理して味付けをしフライヤーに投入してよく食べてたよ、と。
なんという逞しさでしょう！

てな訳でブラジル式のフライドチキンをメニュー化できないか検討してみます。
撮影した後、実食しましたがフツーに超美味しかった！

신호랑이 한정으로 갓 구운 슈라스코 테이크아웃도 꼭 부탁 드립니다.

슈라스칼리아 키본신호랑이거리 CORE점은 여러분의 방문을 기다리고 있습니다!