슈라스코 고기로 볶은 고기!

안녕하세요! 신바시역에서 도보 6분, 도쿄의 새로운 명소 신토라도오리 CORE 안에 있는 슈라스코와 브라질 요리 전문점 슈하스카리아 키본입니다♪ 오늘 점심 뷔페에 등장한 일품요리입니다. 큼직하게 썬 큼직한 소고기와 양배추, 혼합 채소를 간단하게 볶은 요리입니다. 여기에도 역시 고기가 듬뿍 들어가 있네요. 슈라스코는 전용 그릴에서 빙글빙글 돌리면서 굽고 자르고, 굽고 자르고, 자르고, 굽고 자르기를 반복하는데, 그 꼬챙이에 꽂힌 심에 해당하는 부분의 고기를 잘 다듬은 요리라고 할 수 있습니다. 자르는 면적이 작아졌기 때문에 숯불구이로서의 역할을 다한 고기가 다른 모습으로 나타난 느낌입니다. 가스 불로 구워내면서 아래에 숯을 깔아 향을 입히는 것이 키본의 슈라스코 스타일이다. 역할은 끝났지만 스모키한 향을 즐길 수 있는 고기로 만드는 볶음 요리는 정말 고급스럽죠♪ 슈하스카리아 키본은 신바시・토라노몬 지역에서 자랑하는 고기 요리를 준비하여 여러분을 기다리고 있습니다.