브라질 식문화의 다양성

안녕하세요! 신바시역 도보 6분, 도쿄의 새로운 명소 신토라도오리 CORE 내에 있는 슈라스코와 브라질 요리 전문점 슈하스카리아 키본입니다♪ 현재 영업 자숙 중이기 때문에 가게의 최신 정보 등을 전할 수 없지만, 이번 기회에 브라질이 어떤 나라인지 가능한 한 문화적인 것도 섞어가며 조금씩 소개해 드리고자 합니다. 소개하고자 합니다. 왜 브라질의 식문화가 세계에서 유례없는 다양성을 가지게 되었는지, 얼마 전 소개한 책 『맛있는 브라질』(아소 마사오 마사오 저)을 참고하면서 이야기해 보려고 합니다. 거기에는 두 가지 요인이 있는 것 같습니다. 첫 번째는 원래 이 땅에 있던 사람들과 나중에 이 땅에 이주해 온 사람들의 영향. 두 번째는 이 나라의 광활한 국토가 가져온 각 지역의 자연환경이 가져온 영향이라고 합니다. 인디언, 포르투갈인, 포르투갈인이 데려온 흑인, 그리고 세계 각지에서 모여든 이민자들. 거기에 6가지의 크게 다른 생물군계가 존재하는 풍부한 자연환경이 겹쳐진다. 이것이 브라질의 식문화를 이야기하는 데 큰 요인이 된다고 한다. 다음 시간에는 좀 더 구체적으로 접근해 보도록 하겠습니다.　슈하스코리아 키본은 신바시・토라노몬 지역에서 자랑하는 고기 요리를 준비하여 여러분을 기다리고 있습니다.