닭을 통째로 구운 닭을 만들고 있습니다!

안녕하세요! 신바시역에서 도보 6분, 도쿄 미나토구의 새로운 명소 신토라도오리 CORE 안에 있는 슈라스코와 브라질 요리 전문점 슈하스카리아 키본입니다.
키본의 맛을 집에서도 즐길 수 있도록 시작한 온라인 판매는 큰 호평을 받고 있습니다!

지난번에는 닭고기 통구이 준비 과정을 소개했습니다.
이번에는 그것을 실제로 굽고 있는 모습을 보고드리겠습니다.

홍고추와 후추로 밑간을 한 통닭을 먼저 오븐에 넣어 가열한다.
불이 다 붙으면 꺼내어 숯불에 구울 수 있는 숯불꼬챙이 도구를 이용해 그릴에 굽는다.
아래에 숯을 깔고 야채와 함께 굽는다.

참고로 아래에서 불을 지피는 것은 가열을 위한 것이 아니라 숯의 향을 내기 위한 것이다.
실제 화력은 사진에 찍히지 않았지만, 위쪽에서 불이 붙는 방식입니다.
이 위에 불로 통닭을 노릇노릇해질 때까지 구워내는 것이군요.

음........
완성된 그림이 기대되는 면이네요

그 모습은 다음 편에 다시!

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