Feijao do Mauro

안녕하세요! 신바시역에서 도보 6분, 도쿄의 새로운 명소 신토라도오리 CORE 안에 있는 슈라스코와 브라질 요리 전문점 슈하스카리아 키본입니다.
키본의 맛을 집에서도 즐길 수 있도록 시작한 온라인 판매는 큰 호평을 받고 있습니다!
프라이팬 하나로 키봉의 맛을 재현하는 것을 테마로 한 가열 조리된(일부 제외) 슈라스코 식재료 '프레 코지드 SET'를 꼭 한번 맛보세요!
또한, 가게에서 조리한 것과 똑같은 재료로 만든 BBQ 세트도 온라인 쇼핑몰에서 판매하고 있습니다.
간편하고 호쾌한 정통 브라질식 바비큐를 꼭 한번 맛보세요!

어제 점심 영업을 할 때, 플랫페이트(브라질식 플레이트 런치)에 곁들이는 페종(브라질식 플레이트 런치)이 없어져서 급히 제가 만들기로 했습니다.
정말 오랜만이다.
언제 마지막으로 만들었는지 기억이 나지 않을 정도입니다.
하지만 페종에 대한 추억이 조금은 있다.

지금으로부터 10여 년 전의 이야기지만, 아사쿠사점에 아마존에서 단체 손님이 찾아온 적이 있다.
자세한 내용은 잊어버렸지만, 아마존 원주민의 문화를 일본에 소개한다는 취지의 정부 사업 때문에 일본에 오신 인도계 분들이 이용하신 것 같습니다.
코디네이터의 말에 따르면 태어나서 처음으로 해외 체류로 먼 일본으로 온 지 한 달째.
상당한 향수병에 걸렸다고 한다.

그런 여러분들이 제가 만든 페종에 눈 색깔을 바꿔가며 독수리처럼 날렵하게 휘갈겨 주셨어요.
평소 먹던 비단뱀과 똑같다고 한다.
그리고 모두들 웃으며 돌아가는 모습이 기억에 남습니다.

그런 내가 만드는 페종 만드는 법은 너무 단순할 정도로 너무 단순하게 만든다.
다음 시간에는 그 레시피를 소개하려고 합니다.

슈라스칼리아 키본신호랑이거리 CORE점은 여러분의 방문을 기다리고 있습니다!