키본의 고집
진짜 슈라스코를 제공하다
슈라스코는 간단한 요리법이다.
그렇기 때문에 육류에 대한 정확한 지식과 굽는 법, 테이블에서 고기를 손질하는 등 풍부한 경험을 필요로 하는 전문 인력의 존재가 필수적이다.
저희 가게의 슈하스케일로(슈라스코 전담 직원)는 개업 이래로 이어져 내려온 키본의 독자적인 레시피를 지키며 매일 연마에 매진하고 있습니다.
슈라스코 전문가가 선사하는 본고장 브라질의 맛을 즐겨보세요.
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밝고 개방적인 공간 만들기
전면 유리로 된 바닥, 높은 천장, 넓은 좌석 배치.
아기자기한 분위기의 아사쿠사 본점과 분위기가 다른 신토라도오리 CORE점의 인테리어 모티브는 다음과 같다.
브라질 삼바계의 거물급 인사의 집 뒷마당.
음악을 연주하며 식사와 술을 즐기는 분위기 그 자체를 재현하고 싶다는 마음이 담겨 있다.
호화롭게 구워낸 슈라스코, 수작업으로 정성껏 만든 자랑스러운 브라질 요리를 마음 놓고 즐길 수 있는 공간을 만드는 것도 중요한 고집 중 하나다.
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집에서 즐기는 키봉의 맛
'본고장을 간편하게'를 모토로 가게에서 직접 만든 고기를 중심으로 온라인에서 판매하고 있습니다.
프라이팬 하나로 키봉의 맛을 재현할 수 있는 인기 메뉴인 '집에서 맛보기 세트', 슈라스코 전문점만의 'BBQ 세트', 간단한 기념품으로 '폰데케요'와 '페이조아다'는 어떨까?
브라질의 풍부한 식문화를 더 많은 사람들에게 알리는 것도 우리의 사명입니다.
현재 재개 준비 중입니다.
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