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Churrascaria Quebom！辛特拉街 CORE 分店

こんにちは！新橋駅徒歩6分、東京の新名所　新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア　キボンです♪　
自推出将 Kibon 的味道带入家庭以来，网上销售一直很受欢迎！
您可以品尝预先烹制（个别情况除外）的 Churrasco 食材 "Pre-Cozido Set"，它的主题是只用一个煎锅就能重现 Kibon 的味道！
また、お店の仕込みと全く同じ食材をお届けするBBQセットもオンラインショップにてリリースしております♪
本格的かつ手軽で豪快なブラジリアンバーベキューをぜひどうぞ！！

ブラジル料理において、ちょくちょく見かけるボリーニョ デ～というフレーズが気になりだした方はブラジル料理のワールドに片足を突っ込んだような感じかもしれません。
丸める、というような意味合いですがイメージとしては両手を使ってコロコロと丸める、そんな仕草が相応しいように思います。

先日、キボン新虎店ではBolinho de arroz（ボリーニョ デ アホース）を作りお客様に提供しました。
アホースはご飯のことですので、ご飯をコロコロ丸めてどうにかした事がお分かりいただけると思います。

このボリーニョ デ アホースは簡単に言うとブラジル風ライスコロッケですね。
日本でも様々な具材を使ったおにぎりや、それを香ばしく焼いた焼きおにぎり、味噌を塗ったおにぎりなどあり非常に親しまれているわけですが、このボリーニョ デ アホースもブラジルでは家庭でもよく作られるポピュラーな料理と言えます。

ご飯に下味を付け細かく刻んだ野菜、ファリーニャ（芋の粉）、溶き卵などを入れ一口サイズに丸めて素揚げして完成。
好みでパセリなどが入ることも特徴と言えるかもしれません。

もともとブラジルのお米はインディカ米という長細くてパラパラしたもの。
日本の米のような粘り気が無いため、いわいるおにぎりの形状にしづらく具材を入れボリーニョ状態にしたのだろう、と勝手に推測しております。

そんなボリーニョ デ アホースは揚げたては表はカリカリで香ばしく中はホクホク！
具もチーズや塩漬け肉など無限のバリエーションが楽しめそうです♪

Churrascaria Kibon Shingora-dori CORE 店期待您的光临！