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Churrascaria Quebom！辛特拉街 CORE 分店

您好！我们是 Shuhaskaria Kibon，这是一家专门烹饪churrasco 和巴西美食的餐厅，位于东京最新地标 Shinguradori CORE，从新桥站步行 6 分钟即可到达。
4 月 20 日开始的在线销售受到了广泛欢迎！
您可以品尝预先烹制（个别情况除外）的 Churrasco 食材 "Pre-Cozido Set"，它的主题是只用一个煎锅就能重现 Kibon 的味道！
連日お伝えしていたBBQセットは、各食材のご紹介の途中ではありますが7月7日に販売をスタートしております！ 皆さまのご注文をお待ちしております♪

写真はBIFE DE AÇOUGUEIRO（ビフェ デ アソゲイロ）という部位。
シュラスコで人気のピッカーニャという部位はランプという大きな塊から切り分けて取り出すのですが、このアソゲイロという部位は５㎏の塊からガリガリ君ぐらいしか取れない超希少部位なんです。
１頭からガリガリ君です。
かのシャトーブリアンと並ぶほどの希少性をお分かりいただけると思います。
しかもこの部位は筋膜に覆われていてその膜がねじくれていると更に赤身部分が取れなくなってしまいますし、膜をこそげ取るのも高い技術を要します。

そんなアソゲイロはピッカーニャを凌駕する繊維の細かさが特徴。
なのですが、先ほどお伝えした下処理の難しさから中々お目にかかることができません。

ですが先日、スタッフがきれいにトリミングしガーリックステーキとしてお客様に提供しました。
何分取れる量が少ないのでこれを食べれたお客様はただただラッキーと言う他ありませんね。

僕も食べたかった…

Schuhaskaria Kibon 在新桥和虎门地区为您提供招牌肉类菜肴。