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Churrascaria Quebom！辛特拉街 CORE 分店

您好！我们是 Shuhaskaria Kibon，这是一家专门烹饪churrasco 和巴西美食的餐厅，位于东京最新地标 Shinguradori CORE，从新桥站步行 6 分钟即可到达。
4 月 20 日开始的在线销售受到了广泛欢迎！
您可以品尝预先烹制（个别情况除外）的 Churrasco 食材 "Pre-Cozido Set"，它的主题是只用一个煎锅就能重现 Kibon 的味道！
我们每天都在向您介绍的烧烤套餐已于 7 月 7 日开始销售，尽管我们仍在介绍每种食材！ 我们期待收到您的订单。

挽肉を使ったシュラスコの新メニューを試作しました。
創作シュラスコ！？と思われる方もいらっしゃるかと思いますがそうではありません！
KAFTA（カフタ）という名前があるれっきとしたシュラスコなんです。

ブラジルのシュラスカリアではポピュラーな一品ですが何故か日本ではあまり見かけません。
やっぱり肉の塊を豪快に焼くというイメージから少し離れてしまうため埋もれてしまっているのでしょうか。

話は変わりますが、このカフタのルーツはアラブ料理だそうです。
アラブ系移民がブラジルにもたらしたんですね。
そう言われれば、アラブ系のブラジルお惣菜、キビに通じるものがあります。

さて、このカフタ、このあとシュラスケーラ（シュラスコ専用のグリル）にて焼いてみたところ、網にのせて焼いているにも関わらず串から肉がボロボロ落ちていき失敗に終わってしまいました。

練り上げた挽肉に固さを求めるとゴワゴワした食感になってしまいますし、オーブンなら上手く焼けるでしょうけどシュラスコにはならない…

研究は続きます。

今度は自宅で焼き鳥の串に刺して焼いてみることにします。

Schuhaskaria Kibon 在新桥和虎门地区为您提供招牌肉类菜肴。