巴西风味火焰肉丸

您好！我们是 Shuhaskaria Kibon，这是一家专门烹饪churrasco 和巴西美食的餐厅，位于东京港区的新地标 Shingora-dori CORE，从新桥站步行 6 分钟即可到达。
自推出将 Kibon 的味道带入家庭以来，网上销售一直很受欢迎！
还请品尝 New Tiger 独家提供的新鲜烤肉...... ?
此外，根據東京市政府的要求，餐廳將於 4 月 12 日晚上 8 點 (LO. 7pm) 暫時關閉。
我們將繼續採取徹底的感染控制措施，並期待您光臨我們的商店。

現在，今天的照片就是我做飯的樣子！這是其中一張看起來像的照片。
肉丸是在又大又重的專業煎鍋中煸炒的。
這是正在製作的巴西風味肉丸的鏡頭。

在中華料理中，肉餃有糖醋豆沙的形象；在日本料理中，肉餃有照燒風味；在巴西料理中，肉餃則搭配蕃茄醬。

將調味相當好的碎肉捲成一口大小的塊，放入熱煎鍋中！
表面並非完全烤熟，而是表面被熱力烤焦。
用雙手托住鍋把，同時搖晃一會兒，很快就會有香味飄出來。
這就是所謂的 Maillard 反應。

雖然照片被截掉了，但在煎鍋旁邊，有一個盛滿蕃茄醬的大鍋在待命，正在燉煮，而沾滿香味的肉丸一經煎熟，就會被放進蕃茄醬裡。

烹煮完成後，巴西風味的肉丸 (aumondega) 就做好了。
哦，不 - 我做了大量的食物，所以我的手臂都是平的！

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