シュラスコ屋で牛カツを！！

こんにちは！新橋駅徒歩6分、東京の新名所　新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア　キボンです♪牛串3部作が完結します♪写真はカリッと香ばしく揚がった牛串、というか串カツ、いや流行りの牛カツの串バージョンですね。日本において『カツ』と称される調理はブラジルでは『ミラネーザ』と呼ばれ極一般的な家庭料理と言えます。言葉の感じからするとイタリア系移民の料理としてブラジルに広まったように思えます。さて、3パターン用意した衣でしたが試食の結果、衣は1度つけるのが妥当という結果に相成りました。試験を終えたこの串揚げはバイキングへの登場も間近、なくなり次第一旦終了となりますのでご了承ください。そういえば仲の良いブラジル人ミュージシャンが「子供の頃はミラネーザばかり食べたもんだよ」と話してくれたのを思い出しました。理由は貧乏だったから。どういうことかと言うと、ペラペラの薄い肉をさらに叩いて伸ばしてぼってりと衣をつけて嵩増しさせたミラネーザをお母さんがしょっちゅう作ってたとの事。でも彼にとってはそれがお袋の味なんですね♪ シュハスカリア　キボンは新橋・虎ノ門エリアで自慢の肉料理をご用意して皆様をお待ちしております。