新虎店　衛生面の新たな取り組み②

こんにちは！新橋駅徒歩6分、東京の新名所　新虎通りCORE内にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア　キボンです♪　
お店の仕込みと全く同じ食材をお届けするBBQセットもオンラインショップにてリリースしております♪
本格的かつ手軽で豪快なブラジリアンバーベキューをぜひどうぞ！！

前回は高濃度のアルコールについてお伝えしました。
よく思い起こしてみれば、新型コロナウイルスの問題が大きくクローズアップされはじめた頃は外出先での手指消毒が何だか恥ずかしくってためらっていた時期がありました。
皆さんもそんな記憶ないですか？
ですが今となっては何の迷いもなくスーパーの入口でシュッシュしてる自分がいます。
無いと、えっ！？なんで無いの？？って思うぐらいです。
知らず知らずニューノーマルがノーマルになっていくようです。

今回、キボン浅草本店、新虎通りCORE店では安心・安全な環境作りを求めて高濃度のアルコールに加え、塩化ベンザルコニウムという薬剤も調達しました！
なんとも聞き慣れない名前ですね。 僕も知りませんでした。

全くの受け売りになりますが、新型コロナウイルスにはエンベローブという脂質膜があり塩化ベンザルコニウムはそれをコーティングして不活性化させる作用があるそうです。
テーブルや椅子、ドアノブなど硬質でウイルスが付着しやすく長時間居座る可能性が高い箇所があります。 そこをあらかじめこの塩化ベンザルコニウムで拭きあげておけば万が一ウイルスが付着したとしても無害化できるそうです。

これはもう、ありとあらゆる場所をキュッキュッキュッキュッとフキフキするに限りますね！
しかも洗剤などで拭き取らない限り、その薬効は長時間（48時間？）持続するそうです。
という事は営業終了後、この塩化ベンザルコニウム水で椅子とテーブルを拭いておけば翌日は超クリーンな状態で営業をスタートさせることができる、という訳なんです！

飲食店に限らず、これからは衛生面に配慮していますって言うだけじゃなく、具体的に何を使って、どのように対処しているのかが問われていくことになるでしょうね。 新しい取り組みに関しては何か動きがあればまた皆さんに逐一ご報告いたします！

シュラスカリア キボン新虎通りCORE店は皆さまのご来店をお待ちしております！